Pentru că e vară și nimănui nu-i arde de stat în bucătărie (get it?), o supă rece e cea mai bună alternativă. Și sănătoasă.

În plus, se face ușor și cu ingrediente minime. Practic, cu ce ai prin frigider. Și e cam așa:

01 | Pregătirea ingredientelor

  • 3-4 roșii mari (merge și cu o conservă de roșii dacă nu și nu)
  • 2-3 castraveți cornichon
  • ardei gras (opțional)
  • jumătate de ceapă albă
  • 2-3 căței de usturoi
  • ulei de măsline
  • pătrunjel (pentru decor)
  • mix de semințe (eu am folosit de la NativeBox)
  • un praf de zahăr brun (taie din aciditatea roșiilor)
  • sare de Himalaya
  • piper
  • puțină apă

02 | Blenduirea

După ce legumele au fost spălate, curățate și tăiate, se pun într-un vas adânc și se blenduiesc. Pentru decor, se pot păstra câteva cubulețe de castravete și roșii.

Se adaugă sarea, piperul, zahărul și uleiul de măsline și, în funcție de consistența dorită, apă.

03 | Decorul

Dacă supa se dorește a fi consumată imediat, niște cubulețe de gheață puse în blender sau în bol fac minuni. Dacă nu, se pune în frigider de seara și se consumă a doua zi.

Apoi se decorează cu pătrunjel și mix de semințe (opțiune personală) și gata! Câteva felii de pâine prăjită cu usturoi și ulei de măsline fac de asemenea minuni. Ori niște crutoane. Ori pâine wassa (au la Lidl sau Kaufland).

Și acum, că ai economisit ceva minute de stat în bucătărie, cred că ai timp să termini cartea aia pe care ai început-o luna trecută sau să-ți scopți câinele afară. Eu una am să bifez ambele opțiuni. 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *