Azi, din prea mult timp liber și o conservă de fasole deschisă ce amenința prin frigider că e pe ducă, m-am decis să fac pentru prima dată burgeri vegani. Ideea îmi stă în cap de ceva vreme, pentru că de fiecare dată când căutam rețete de tip clean-eating, salivam mai rău decât Iancu în fața pozelor cu legume. 

Deși aveam în frigider și bacon sau alte alimente de origine animală, m-am decis să le zic pas. Nu de alta, dar cu toate cu nu am nicio problemă cu carnea, am constatat că mă simt mai bine atunci când nu o consum și chiar am mai multă energie. Așa că pot să mă lipsesc și cu lunile. Lucky me, I guess :D.

Revenind la super burgerul meu vegan, iată ingredientele, așa, din ochi:

Cum l-am preparat pe domnul burger vegan:

  • cu ajutorul unui mixer vertical mi-am bătut joc de fasole și le-am făcut piure
  • în timp ce fasolele își dădeau duhul, am fiert vreo 7 minute bulgurul (o parte bulgur la două părți de apă)
  • după ce bulgurul s-a umflat bine l-am aruncat peste fasole și i-am venit și lui de hac cu mixerul
  • am adaugat fără milă pudră de usturoi, am pus puțină sare și am râșnit apoi niște chili, iar la final am presărat pesmet
  • după ce am amestecat bine compoziția, am bagat-o la congelator pentru 5 minute, cât am făcut pasta de avocado
  • pentru că m-am grăbit să mănânc cât mai repede, pasta de avocado am făcut prin pisarea unei jumătăți de avocado și amestecarea acesteia cu puțin suc de lămâie, sare și pudră de usturoi
  • am scos pasta de burgeri din congelator, am încins o tigaie antiaderentă în care am pus puțin ulei, apoi am format burgerii și i-am trântit așezat ca niște panseluțe
  • cred că i-am lăsat cam 3-4 minute pe fiecare parte
  • apoi, a început operațiunea asamablarea, care se face după cum te taie capul. Eu una am pus fără milă pastă de avocado, pentru că îmi place gustul ușor-acrișor. Și nici cu tofu sau salata verde nu mi-a fost rușine.

În final a ieșit asta:

burger vegan

Cert e că rețeta asta am compus-o după ce am citit câteva articole de pe net, apoi am dat o raită prin propriul frigider. Ce vreau să spun e că trebuie să fii creativ și să nu te dai bătut când îți lipsește un anume ingredient. Iar asta vine din partea uneia care nu e mare prietenă cu gătitul. Dar se străduiește.

Iar ca prima impresie, cred că aș înlocui chifla cu ceva mai puțin…înecăcios. Sau poate trebuia #șimaimultavocado. Dar, per total, nu cred că mi-a luat mai mult de 15 minute să fac toată șmecheria asta. Ceea ce e perfect pentru o persoană leneșă preocupată să nu piardă timp inutil.

Tu ce zici, ai încerca un burger vegan sau doar eu cred că genul ăsta de mâncare e apetisant?