Azi, din prea mult timp liber și o conservă de fasole deschisă ce amenința prin frigider că e pe ducă, m-am decis să fac pentru prima dată burgeri vegani. Ideea îmi stă în cap de ceva vreme, pentru că de fiecare dată când căutam rețete de tip clean-eating, salivam mai rău decât Iancu în fața pozelor cu legume. 

Deși aveam în frigider și bacon sau alte alimente de origine animală, m-am decis să le zic pas. Nu de alta, dar cu toate cu nu am nicio problemă cu carnea, am constatat că mă simt mai bine atunci când nu o consum și chiar am mai multă energie. Așa că pot să mă lipsesc și cu lunile. Lucky me, I guess :D.

Revenind la super burgerul meu vegan, iată ingredientele, așa, din ochi:

Cum l-am preparat pe domnul burger vegan:

  • cu ajutorul unui mixer vertical mi-am bătut joc de fasole și le-am făcut piure
  • în timp ce fasolele își dădeau duhul, am fiert vreo 7 minute bulgurul (o parte bulgur la două părți de apă)
  • după ce bulgurul s-a umflat bine l-am aruncat peste fasole și i-am venit și lui de hac cu mixerul
  • am adaugat fără milă pudră de usturoi, am pus puțină sare și am râșnit apoi niște chili, iar la final am presărat pesmet
  • după ce am amestecat bine compoziția, am bagat-o la congelator pentru 5 minute, cât am făcut pasta de avocado
  • pentru că m-am grăbit să mănânc cât mai repede, pasta de avocado am făcut prin pisarea unei jumătăți de avocado și amestecarea acesteia cu puțin suc de lămâie, sare și pudră de usturoi
  • am scos pasta de burgeri din congelator, am încins o tigaie antiaderentă în care am pus puțin ulei, apoi am format burgerii și i-am trântit așezat ca niște panseluțe
  • cred că i-am lăsat cam 3-4 minute pe fiecare parte
  • apoi, a început operațiunea asamablarea, care se face după cum te taie capul. Eu una am pus fără milă pastă de avocado, pentru că îmi place gustul ușor-acrișor. Și nici cu tofu sau salata verde nu mi-a fost rușine.

În final a ieșit asta:

burger vegan

Cert e că rețeta asta am compus-o după ce am citit câteva articole de pe net, apoi am dat o raită prin propriul frigider. Ce vreau să spun e că trebuie să fii creativ și să nu te dai bătut când îți lipsește un anume ingredient. Iar asta vine din partea uneia care nu e mare prietenă cu gătitul. Dar se străduiește.

Iar ca prima impresie, cred că aș înlocui chifla cu ceva mai puțin…înecăcios. Sau poate trebuia #șimaimultavocado. Dar, per total, nu cred că mi-a luat mai mult de 15 minute să fac toată șmecheria asta. Ceea ce e perfect pentru o persoană leneșă preocupată să nu piardă timp inutil.

Tu ce zici, ai încerca un burger vegan sau doar eu cred că genul ăsta de mâncare e apetisant?

12 thoughts on “Cum să burger (ca un vegan)”

  1. Am incercat burger vegani la un restaurant faimos din Barcelona si am stabilit ca nu imi plac. Acasa, fac burger de somon si de curcan si tot ma tin sa pun reteta pe blog, dar nu mi-a iesit. Cei de somon se fac super repede si sunt deliciosi 🙂

    1. Ideea e că sunt nenumărate rețete de burgeri vegani (cu fasole, ciuperci, vinete, dovlecei etc), deci ai de unde alege. Cu somon nu am încercat să fac, dar chiar o să mă uit. Nu e prea gras?

    2. Delicios este! <3 Sper ca datorita comentariului lasat la tine, sa ma mobilizez cand nu va mai fi cald si sa il fac. Nu pot sa iti dau vreun link, pentru ca e facut dupa inspiratia mea. De fiecare data uit cum il fac, dar pana la urma imi aduc aminte (partial motivatia pentru care pun retete pe blog).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *